そろそろアスパラガスにも答えておくか

11月26日入荷しました。

室内でダンボールをかぶせて育てていただくとホワイトアスパラガスが収穫できます。

畑に植えると4月下旬ころから次々と太い芽が出ますが、全部収穫せずに一部を残すようにしましょう。

残したものは大きく葉を茂らせますから、よく日に当てて肥料をたくさん与えていただくと長期間にわたって太いアスパラガスが収穫できます。

葉が少なかったり、肥料が少ないとアスパラガスはやせて細くなりますから肥料は切らさないように与えます。

食用アスパラガス 分類: ユリ科アスパラガス属の多年草 学名: Asparagus 原産: 中央アジア・南ヨーロッパ・ロシア南部開花期: 4〜5月 収穫期: 3〜5月・7〜9月 アスパラガスの栽培 日当たりのよい肥沃な用土で栽培します。

深く耕して肥料を入れて植え付けます。

プランターなどで栽培する場合は、菜園用のものを使用し、根が深くまで伸ばせるようなものが必要です。

植え付けは新芽を凍害から保護するために5cm以上は土に埋まるように植えつけます。

春温かくなると芽が出てきますが、あまり小さいうちは収穫せず、株を大きく生育させます。

芽を収穫せずに栽培するとやがて長く伸びて葉が展開します。

肥料を与えて次々出てくる芽を大きく育てます。

高さは1m以上に育て、よく茂らせるほど養分を蓄えられるので太いアスパラガスが出るようにになります。

夏から秋にかけても次々芽を出して茂りますが、冬になると葉は枯れて休眠します。

根は養分を貯めて大きくなっていますから翌春からは太い芽が出るようになります。

小さい苗を植えた場合は翌年の収穫はあまり行わず、3年目から本格的な収穫をしましょう。

そのまま収穫するとグリーンアスパラに、わらなどで覆って日光をさえぎっておくとホワイトアスパラになります。

出てくる芽はすべて収穫せずにある程度残して葉に成長させておくと夏や秋にも収穫できます。

根株は次第に大きくなり、10年くらいは収穫し続けることができ、大変経済的です。

ただし、追肥は切らさないように与え、常に元気にしておきましょう。

庭植えの場合 鉢植えの場合

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