Item Number 3
名称 規格 1本当たりの 重さ 本数の目安 (500g) 販売期間 A．冬採りホワイトアスパラガス 『白い果実』 B．冬採りグリーンアスパラガス 3L 53g以上 10本 2018年12月10日〜 2019年2月28日予定 2L 35g以上 11本〜14本 L 22〜34g 15本〜22本 M 12〜21g 23本〜42本 お届け先エリアにより送料が異なります。
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3Lは発生する割合が少ないので、1回のご注文で1kgまでとさせていただきます。
ホワイトアスパラガスの発生状況によって販売開始日が遅れることがございます。
また、その時々のアスパラの発生状況により翌日発送できない場合がございますので その際はご連絡させていただきます。
岩手県北部に位置する二戸市浄法寺町。
北国・岩手のなかでも特に寒さが厳しく冬の訪れが早いこの町で、冬採りホワイトアスパラガス「白い果実」は育ちます。
春から秋にかけて露地でじっくり栄養を貯め込んだ株を、11月初旬に掘り上げ遮光ハウスへ。
全国的に供給量の少ない、12月上旬より出荷が始まります。
昼夜の寒暖差が大きい浄法寺では、夜間の低温によりアスパラの呼吸が抑制され糖の消費が少なくすむことで、驚くほど甘いホワイトアスパラガスを作ることができます。
また、土寄せせずに育てるため、サポニンの生成が抑えられ、苦味が少なく柔らかな食感に。
それはまさに、「白い果実」の名にふさわしいおいしさです。
私たちが何より大切にしているのは〈味〉。
野菜のなかでも収穫後の品質劣化が起こりやすいアスパラだからこそ、鮮度にこだわり、採れたてをその日のうちに冷蔵状態で発送。
土づくりから生産、お客さまの口に入るまで、責任とプライドを持って育て、お客さまのもとへとお届けします。
周囲を山々に囲まれ、町の中心には清流・安比川が流れる浄法寺町。
りんごやさくらんぼ、雑穀などの農産物のほか、いわて短角牛や、二戸地鶏に代表される養鶏など畜産業も盛んな土地。
また、国内漆の生産量の約80％を占める、良質な漆の産地としても知られています。
山々がもたらしてくれる肥沃な土と、ミネラル豊富な澄んだ水、清らかな空気、そして昼夜の寒暖差。
浄法寺には、おいしいホワイトアスパラガスを育てる条件もそろっています。
春から秋にかけて行われるのが、露地での「株づくり」。
土にこだわり、米ぬかや魚粉などを発酵させたアミノ酸を豊富に含んだ肥料を使い、健康な株を育成。
11月始めにはその根を掘り出し、山から採取したふかふかの黒ぼく土に伏せ込みハウス内で萌芽。
この地域ならではの気候と土壌、手間のかかる育成法が、ほかではけっして味わえない、甘くてジューシーなホワイトアスパラガスを育みます。
冬採りホワイトアスパラガス 「白い果実」天然塩仕立て 冬採りホワイトアスパラガス「白い果実」の甘みを最大限に活かし、少量の天然粗塩と上品な香りの糸かつおをプラス。
究極にシンプルな和の一品に仕上げました。
【材料 1人分】 冬採りホワイトアスパラガス「白い果実」1〜2本 天然粗塩 ひとつまみ（塩はご当地の名物塩などを使ってもらうとプレミア感が出ます） 糸かつお 適量 【作り方】 1．冬採りホワイトアスパラガス「白い果実」の根元の皮を薄くむく（根元の皮と実の間にナイフを入れ、穂先に向かって皮を持ちながらゆっくり薄く削ぐと、硬い部分だけがむけます）。
2．ひと口大に切り、器に盛り付ける。
3．天然粗塩をふり、糸かつおをのせる。
冬採りホワイトアスパラガス 「白い果実」のアイオリソース風 冬採りホワイトアスパラガス「白い果実」とよく合うマヨネーズにパルメザンチーズのコクとほのかなニンニク風味をつけてかけました。
お好みでディルやセルフィーユなどのハーブを細かく散らすと、彩りと香りのバリエーションが楽しめます。
【材料 1人分】 冬採りホワイトアスパラガス「白い果実」 1〜2本 ディルなどのハーブ（お好み）少々 【作り方】 1．冬採りホワイトアスパラガス「白い果実」の根元の皮を薄くむく（根元の皮と実の間にナイフを入れ、穂先に向かって皮を持ちながらゆっくり薄く削ぐと、硬い部分だけがむけます）。
2．ひと口大に切り、器に盛り付ける。
3．Aを混ぜてかけ、お好みでディルを細かく切って散らす。
※写真のソースのかけ方は、口の細い容器または小さな袋に入れて角を小さく切り、ジグザクにかけたものです。
冬採りホワイトアスパラガス 「白い果実」のオリーブ醤油 冬採りホワイトアスパラガス「白い果実」の甘みを最大限に活かし、エクストラバージンオリーブ油と少量の醤油で風味をプラスしました。
最後に穂じそをちらし、香りと彩りをプラス。
目にも鮮やかに和と洋のマリアージュ風味をお楽しみ頂けます。
【材料 1人分】 冬採りホワイトアスパラガス「白い果実」 1〜2本 EVオリーブ油 小さじ1/3 濃口しょうゆ 小さじ1/3 穂じそ適量 【作り方】 1．冬採りホワイトアスパラガス「白い果実」を解凍し、根元の皮を薄くむく（根元の皮と実の間にナイフを入れ、穂先に向かって皮を持ちながらゆっくり薄く削ぐと、硬い部分だけがむけます）。
2．ひと口大に切り、器に盛り付ける。
3．Vオリーブ油と濃口しょうゆを混ぜてかけ、穂じそをちぎって散らす。
| Review Count | レビュー件数 | 0件 |
| Review Average | レビュー平均 | 0.0（5点満点） |
| Shop Name | ショップ | あなたのふるさとユアーハイマート |
| Price | 商品価格 | 2,484円（税込み） |
しかお：朝起きたら枕の横の辺りに２センチくらいの緑色した幼虫みたいなのがいた。寝起きで２～３秒ボケてたがビックリして飛び起きて、とりあえずティッシュで捕まえた。アスパラガスだった。
@SUSK_cpp 2019/02/09 04:31
クソ雑魚PS野菜アスパラガスはサキミタマの5ステージから先の景色を見ることなく倒れました。
@4GenW0Ta1se22 2019/02/09 00:41
多田野「朝起きたら枕の横らへんに２センチくらいの緑色した幼虫みたいなのがいました。寝起きで２～３秒ボケてましたが、その後ビックリして飛び起きました。とりあえずティッシュで捕まえました。アスパラガスでした」
@injt_cpp_bot 2019/02/09 07:41
